Evde Tavuk Kokoreç Hazırlamanın Püf Noktaları
Evde pratik bir şekilde hazırlanan tavuk kokoreç için ilk adım, tavuk butlarını küçük küpler halinde doğrayarak hazırlamaktır. Doğrama işleminin ardından yeşil biber, kapya biber, domates ve sarımsakları benzer boyutlarda parçalara ayırarak sebze hazırlığını tamamlayın.
Pişirme ve Servis Aşaması
Geniş bir tavayı yüksek ateşte ısıtıp zeytinyağı ilave edin ve tavukları tek kat halinde tavaya yayın. Tavuklar sularını çekip kızardığında tereyağını ekleyerek biberleri ve sarımsakları ilave edin. Sebzeler diri kalacak şekilde kavrulduktan sonra kekik, kimyon, kırmızı toz biber, pul biber ve karabiber ekleyerek baharatların harmanlanmasını sağlayın.
Son aşamada domatesleri tavaya ekleyip yüksek ateşte pişirmeye devam edin. Tavukların tamamen piştiğinden emin olduktan sonra tuzunu ilave edin. Hazırlanan karışımı, tavada hafifçe kızarttığınız sandviç ekmeklerinin arasına paylaştırarak servis yapın.
