Fırında Soslu Brüksel Lahanası Hazırlamanın Püf Noktaları
Brüksel lahanasını daha lezzetli hale getirmek isteyenler için fırında soslu pişirme yöntemi öne çıkıyor. İlk adım olarak lahanaların dış kısımlarındaki yıpranmış yapraklar temizlenmeli ve sap kısımları kısaltılmalıdır. Boyutuna göre ikiye bölünen veya bütün bırakılan sebzeler, kaynar suda 4-5 dakika ön pişirme işleminden geçirilerek süzülmeye bırakılır.
Lezzetli Sos ve Pişirme Aşaması
Sebzelerin harmanlanması için yoğurt, yumurta, zeytinyağı, sarımsak ve hardal pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırılır. Karabiber, kırmızı toz biber, kekik ve tuz ile zenginleştirilen sos, yağlanmış fırın kabına dizilen lahanaların üzerine gezdirilir. Hazırlanan karışım 200 derece fırında 15 dakika boyunca pişirilir.
Fırın süresinin sonunda üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ilave edilerek 8-10 dakika daha tutulan yemek, üzeri kızarınca servise hazır hale gelir. Dinlendirilen sebzelerin üzerine ince kıyılmış maydanoz eklenerek sıcak tüketilmesi önerilir.
