Havuçlu ve Dereotlu Mayasız Poğaça Tarifi

Mutfağında pratik tarifler arayanlar için hazırlanan mayasız havuçlu ve dereotlu poğaça, kısa sürede hazırlanabilen yapısıyla dikkat çekiyor. Tarifin hazırlık aşamasında yoğurt, süt, sıvı yağ, yumurta akı, şeker, tuz ve mahlep bir kapta birleştirilerek karıştırılıyor.

Püf Noktalarıyla Hazırlık Aşaması

Hamur karışımına kabartma tozu ve unun büyük bölümü ilave edilerek yoğurma işlemine geçiliyor. Rendelenmiş havuç ve ince kıyılmış dereotunun eklenmesiyle hamura son şekli veriliyor. Ele hafif yapışan yumuşak bir kıvam elde etmek için unun kontrollü eklenmesi öneriliyor. Hamur 15 dakika dinlenmeye bırakılırken, beyaz peynir, lor peyniri ve karabiberden oluşan iç harç hazırlanıyor.

Pişirme ve Servis Önerisi

İki bezeye ayrılan hamur, daire şeklinde açıldıktan sonra üçgen parçalara bölünerek peynirli harçla rulo yapılıyor. Üzerine yumurta sarısı, süt ve sıvı yağ karışımı sürülen poğaçalar, çörek otu ile süsleniyor. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 25-30 dakika pişirilen poğaçalar, kısa bir dinlendirme süresinin ardından ılık olarak servis ediliyor.