Hazır Yufkadan El Açması Lezzetinde Börek Tarifi
Hazır yufka kullanarak ev yapımı tadında bir börek hazırlamak için öncelikle özel bir sos karışımı oluşturulması gerekiyor. Bir kap içerisinde süt, sıvı yağ, yumurta, yoğurt ve sirke, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpılarak hazırlanır. İç harç için ise ezilmiş beyaz peynir, rendelenmiş kaşar peyniri ve ince kıyılmış maydanoz birleştirilir.
Böreğin Katmanlarının Hazırlanışı
Yağlanmış fırın tepsisine ilk yufka, kenarları dışarı sarkacak şekilde yerleştirilir ve hazırlanan sostan sürülür. İkinci yufka parçalanarak tepsiye dizilir, üzerine tekrar sos gezdirilir ve peynirli harcın yarısı eşit şekilde dağıtılır. Üçüncü ve dördüncü yufkalar da aynı soslama işlemiyle kat kat dizildikten sonra kalan peynirli karışım eklenir.
Son yufka bütün olarak yerleştirilip kenarlardan sarkan kısımlar içeri katlanarak börek kapatılır. Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımı sürülüp susam ile çörek otu eklenen börek, 180 derece fırında 35-40 dakika pişirilir. Fırından çıkan börek, 10 dakika dinlendirildikten sonra servis edilir.
