Kahvaltılarda Sütlü Sucuk Hazırlama Yöntemi
Kahvaltılarda farklı bir lezzet arayanlar için hazırlanan sütlü sucuk tarifi, doğru tekniklerle kısa sürede sofralardaki yerini alıyor. İlk adım olarak sucukların dış kılıfını ayıklayıp halka şeklinde dilimlemek gerekiyor. Ardından orta ateşteki geniş bir tavada sucukları tek sıra halinde dizerek her iki yüzünü de hafifçe kızartmak yeterli oluyor.
Sütlü Sos ve Peynir Uyumu
Sucuklar yeterli yağı bıraktıktan sonra un ilavesiyle lezzet dengesi kuruluyor. Tavaya serpilen unun çiğ kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika kavrulması, ardından sütün azar azar eklenmesi topaklanmayı engelliyor. Karışıma eklenen karabiber ve kırmızı toz biber ile sosun lezzet profili zenginleştiriliyor.
Sos kıvam aldığında üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştiriliyor. Tavanın kapağı kapatılarak peynirin 1-2 dakika içerisinde erimesi sağlanıyor. Sosun fazla koyulaşmaması için ocaktan zamanında alınması önerilirken, servis aşamasında üzerine ince kıyılmış maydanoz eklenerek sunum tamamlanabiliyor.
