Antakya mutfağından gelen eşsiz bir lezzet: Kaytaz Böreği! Lahmacun tadında, çıtır çıtır bu börek sofralarınıza lezzet katacak.

Antakya Mutfağından Sofralarınıza: Kaytaz Böreği

Antakya mutfağının sevilen tariflerinden biri olan Kaytaz Böreği, lahmacunu andıran lezzeti ve çıtır dokusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Hem görselliğiyle hem de lezzetiyle sofralarınızın yıldızı olacak!

Lezzetin Sırrı: Özel İç Harcı ve Çıtır Hamuru

Kaytaz böreğinin lezzeti, hamurunun çıtırlığında ve baharatlarla zenginleştirilen kıymalı harcında saklı. Antakya mutfağının bu nefis tarifini evde kolayca hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

Hamur için:

• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 1/2 su bardağı sıvı yağ

İç Harcı için:

• 250 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon

Adım Adım Kaytaz Böreği Tarifi

1. Hamuru Hazırlayın:
   • Un, tuz, maya ve şekeri bir kapta karıştırın.
   • Ilık suyu ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
   • Hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın.
2. İç Harcı Hazırlayın:
   • Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun.
   • Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
   • Salçaları ve baharatları ekleyerek karıştırın. Harcı soğumaya bırakın.
3. Börekleri Şekillendirin:
   • Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
   • Her bir hamuru elinizle açarak yuvarlak şekil verin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
   • Hamurların ortasına kıymalı harçtan koyup hafifçe bastırın.
4. Fırında Pişirin:
   • Önceden ısıtılmış 200°C fırında, böreklerin üzeri kızarana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.

Misafirlerinize Antakya Rüzgarı Estirin

Kaytaz böreği, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde misafirlerinizi şaşırtacak bir lezzet. Çıtır hamuru ve enfes iç harcıyla her lokmada Antakya’nın eşsiz mutfağını hissedeceksiniz.

Püf Noktası:

Hamuru açarken elinizi hafifçe yağlayarak daha kolay şekil verebilirsiniz.

Afiyet olsun! 🌟

Antakya Mutfağından Sofralarınıza: Kaytaz Böreği

Antakya mutfağının sevilen tariflerinden biri olan Kaytaz Böreği, lahmacunu andıran lezzeti ve çıtır dokusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Hem görselliğiyle hem de lezzetiyle sofralarınızın yıldızı olacak!

Lezzetin Sırrı: Özel İç Harcı ve Çıtır Hamuru

Kaytaz böreğinin lezzeti, hamurunun çıtırlığında ve baharatlarla zenginleştirilen kıymalı harcında saklı. Antakya mutfağının bu nefis tarifini evde kolayca hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

Hamur için:

• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 1/2 su bardağı sıvı yağ

İç Harcı için:

• 250 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon

Adım Adım Kaytaz Böreği Tarifi

1. Hamuru Hazırlayın:
   • Un, tuz, maya ve şekeri bir kapta karıştırın.
   • Ilık suyu ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
   • Hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın.
2. İç Harcı Hazırlayın:
   • Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun.
   • Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
   • Salçaları ve baharatları ekleyerek karıştırın. Harcı soğumaya bırakın.
3. Börekleri Şekillendirin:
   • Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
   • Her bir hamuru elinizle açarak yuvarlak şekil verin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
   • Hamurların ortasına kıymalı harçtan koyup hafifçe bastırın.
4. Fırında Pişirin:
   • Önceden ısıtılmış 200°C fırında, böreklerin üzeri kızarana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.

Misafirlerinize Antakya Rüzgarı Estirin

Kaytaz böreği, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde misafirlerinizi şaşırtacak bir lezzet. Çıtır hamuru ve enfes iç harcıyla her lokmada Antakya’nın eşsiz mutfağını hissedeceksiniz.

Püf Noktası:

Hamuru açarken elinizi hafifçe yağlayarak daha kolay şekil verebilirsiniz.

Afiyet olsun! 🌟