Kebap keyfini evinizde yaşamak ister misiniz? Pratik yapımı ve enfes lezzetiyle yayla kebabı, sofralarınıza şıklık ve lezzet katacak.

Evde Kebap Keyfi: Yayla Kebabı

Kebap severler için harika bir alternatif olan yayla kebabı, yumuşacık köfteleri, nefis sosu ve yoğurtlu sunumuyla damaklarda iz bırakıyor. Hem pratik hem de doyurucu bu tarif, misafir sofralarına da çok yakışacak!

Lezzetin Sırrı: Baharat Dengesi ve Yoğurt Sosu

Yayla kebabının en önemli özelliği, baharatlarla harmanlanmış köfteleri ve yoğurtlu sosuyla hafif ama doyurucu olmasıdır.

Malzemeler:

Köfte İçin:

• 500 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı galeta unu veya bayat ekmek içi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber

Sosu İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay bardağı sıcak su

Servis İçin:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber

Adım Adım Yayla Kebabı Tarifi

1. Köfteyi Hazırlayın:
   • Kıyma, rendelenmiş soğan, galeta unu ve baharatları bir kaba alıp iyice yoğurun.
   • Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak köfteler yapın.
   • Köfteleri 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin.
2. Köfteleri Pişirin:
   • Tavaya az miktarda sıvı yağ ekleyin ve köfteleri önlü arkalı kızartın.
3. Sosu Hazırlayın:
   • Tereyağını bir tavada eritin, salçayı ekleyip kavurun.
   • Üzerine sıcak su ve baharatları ekleyerek birkaç dakika kaynatın.
4. Yoğurtlu Sosu Hazırlayın:
   • Yoğurdu ezilmiş sarımsak ile karıştırın.
   • Ayrı bir tavada tereyağını eritip pul biber ekleyin.
5. Sunum:
   • Servis tabağına önce yoğurdu yayın, üzerine köfteleri dizin.
     Üzerine hazırladığınız domates sosunu gezdirin ve tereyağlı pul biberi dökün.

Sunum Önerisi:

Yayla kebabını sıcak servis edin ve yanında lavaş ekmeği veya pirinç pilavı ile sunarak lezzeti tamamlayın.

Püf Noktası:

Köfteleri kızartmadan önce buzdolabında dinlendirmek, daha lezzetli ve kıvamlı olmalarını sağlar.

Afiyet olsun! 🌟