Kıymalı Beşamel Soslu Fırın Makarna Yapımı

Geleneksel fırın makarna lezzetini kıymalı harç ve beşamel sos ile birleştiren tarif, pratik adımlarla hazırlanıyor. Makarnaların fırında da pişeceği göz önünde bulundurularak, haşlama süresinin paket talimatından 2-3 dakika daha kısa tutulması gerekiyor.

Kıymalı Harç ve Beşamel Sos Hazırlığı

Soğan, biber ve sarımsağın sotelenmesiyle başlayan harç yapımında, kıyma suyunu çekene kadar kavruluyor. Salça ve domateslerin eklenmesiyle zenginleşen karışıma, 8-10 dakika süren kısık ateşte pişirme işlemi uygulanıyor. Eş zamanlı olarak hazırlanan beşamel sos için un ve tereyağı kavrulduktan sonra, sütün azar azar eklenmesiyle pürüzsüz bir kıvam elde ediliyor.

Hazırlanan malzemeler fırın kabına katmanlar halinde diziliyor. Makarnaların yarısı tabana yayıldıktan sonra üzerine kıymalı harç ve kalan makarna ekleniyor. En üste dökülen beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ile tarif, 190 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişiriliyor. Fırından çıkan yemek, 10 dakika dinlendirildikten sonra servis ediliyor.