Pastırmalı ve Susamlı Göz Yumurta Hazırlama Yöntemi
Kahvaltı sofraları için alternatif bir tarif olan pastırmalı susamlı göz yumurta, pratik hazırlık aşamalarıyla dikkat çekiyor. Tarifin uygulanması için öncelikle pastırmaların iri parçalar şeklinde bölünmesi gerekiyor.
Pişirme ve Servis Aşamaları
Geniş bir tavada eritilen tereyağında pastırmalar yaklaşık bir dakika kadar çevrilerek hafifçe soteleniyor. İşlem sırasında susamın bir kısmı pastırmaların üzerine eklenerek kavrulması sağlanıyor. Yumurtalar, tavada pastırmalar arasında oluşturulan boşluklara dikkatlice kırılıyor.
Tavanın kapağı kapatılarak yumurta akları tamamen beyazlaşana kadar kısık ateşte pişirme işlemi sürdürülüyor. Sarının akışkan kıvamını korumak için pişirme süresinin kısa tutulması öneriliyor. Son aşamada karabiber, pul biber ve kalan susam eklenerek servis ediliyor.
