Sebze Yuvası Hazırlamanın Pratik Yolları
Sebze yuvası tarifi, patates, havuç ve kabağın rendelenip birleştirilmesiyle hazırlanan sebzeli bir taban üzerine kıymalı harç eklenerek oluşturuluyor. Rendelenen sebzelerin fazla suyunun bir tülbent yardımıyla iyice sıkılması, kıvamın tutması açısından kritik bir aşama oluşturuyor.
Sebzeli Tabanın Hazırlanışı
Suyu süzülen sebzelere yumurta, zeytinyağı, un ve baharatlar eklenerek hazırlanan harç, yağlı kağıt serili tepsiye porsiyonlar halinde yerleştiriliyor. Kaşık yardımıyla ortası çukurlaştırılan sebzeler, 190 derece fırında 18-20 dakika ön pişirmeye tabi tutuluyor.
Kıymalı Harç ve Servis
Sebzeler fırındayken soğan, kıyma, biber ve salça ile hazırlanan kıymalı iç harç, ön pişirme tamamlanan yuvaların merkezine paylaştırılıyor. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri eklenen sebze yuvaları, peynirler eriyene kadar 8-10 dakika daha fırınlanıyor. Son aşamada maydanoz ile süslenen yemek, sıcak olarak servise sunuluyor.
