Sinop Mantısı Tarifi Evde Nasıl Hazırlanır

Geleneksel Sinop mantısı hazırlığı, yumurta, ılık su, tuz ve unun birleştirilerek pürüzsüz bir hamur elde edilmesiyle başlar. Hazırlanan hamur, kıvam alması için 30 dakika dinlendirildikten sonra 1-2 milimetre kalınlığında açılır ve 4 santimetrelik kare parçalara bölünür.

Mantı İç Harcı ve Şekillendirme

İç harç için ince rendelenmiş soğan, kıyma, tuz ve karabiberle harmanlanarak hazır hale getirilir. Kare biçimindeki hamurların ortasına yerleştirilen harç, üçgen şeklinde kapatılıp uç kısımlarının birleştirilmesiyle Sinop mantısına özgü kulak formunu alır.

Şekillendirilen mantılar, tuz ve sıvı yağ eklenmiş kaynar suda 7 ila 9 dakika arasında haşlanır. Süzülen mantılar, sarımsaklı yoğurt, iri çekilmiş ceviz ve kızdırılmış tereyağı ile servis edilir. İsteğe bağlı olarak pul biber veya kuru nane eklenerek sıcak tüketilmesi önerilir.