Tepside Yufka Pizza Yapımı ve Püf Noktaları
Pratik bir alternatif olan tepside yufka pizza, evdeki malzemelerle kısa sürede hazırlanabiliyor. Tarifin temelini oluşturan pizza sosu için rendelenmiş domates, salça ve zeytinyağı orta ateşte pişiriliyor. Sosun kıvam almasının ardından kekik, sarımsak tozu, karabiber ve tuz eklenerek soğumaya bırakılıyor.
Adım Adım Hazırlık Süreci
Fırın tepsisine serilen ilk yufkanın üzerine süt ve sıvı yağ karışımı sürülerek taban oluşturuluyor. Kaşar peyniri, yufka katlarının birbirine yapışması için ara katlarda kullanılıyor. İkinci yufka da aynı işlemle yerleştirildikten sonra hazırlanan domates sosu yüzeye eşit biçimde yayılıyor.
Üzerine sucuk, kapya biber, yeşil biber, siyah zeytin ve mısır eklenen pizza, son olarak tekrar kaşar peyniriyle kaplanıyor. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirilen yufka pizza, kenarları çıtırlaşana kadar fırında tutuluyor. Servis öncesi tepside 3-4 dakika bekletilen pizza, dilimlenerek tüketime hazır hale geliyor.
