Haber: The Grand Tarabya Managed by Accor’un yeni Executive Chef’i P. Alexis Atlamazoglu oldu. İşte o detaylar.

25 Yıllık Deneyim The Grand Tarabya’da

2025 yılında Accor yönetimine geçen ve önümüzdeki dönemde Fairmont markasına dönüşmesi planlanan The Grand Tarabya Managed by Accor’da mutfağın başına P. Alexis Atlamazoglu getirildi.

Lüks otelcilik sektöründe 25 yılı aşkın deneyime sahip olan Atlamazoglu, kariyeri boyunca Türkiye, Yunanistan ve Avustralya’da farklı otel ve restoranlarda görev yaptı. Yeni görevinde menü geliştirme, mutfak ekiplerinin yönetimi, gıda güvenliği ve banket operasyonlarından sorumlu olacak.

Kariyeri İstanbul’dan Sidney’e Uzandı

P. Alexis Atlamazoglu meslek hayatına İstanbul’daki Hünkar Restoran’da başladı. Ardından Hilton Athens ve Hilton Sydney bünyesinde farklı mutfak görevleri üstlendi.

Hilton Rhodes ve Hillside Su Hotel’de Executive Chef olarak görev yapan Atlamazoglu, uluslararası otel mutfaklarının işleyişi konusunda önemli bir deneyim kazandı. Sonraki yıllarda Conrad Istanbul Bosphorus ve Hilton Istanbul Bomonti’de Executive Chef görevlerini üstlendi.

Atlamazoglu’nun kariyerindeki son durak ise Çırağan Palace Kempinski oldu. Buradaki görevi sırasında geniş mutfak ekiplerinin yönetimi, menü çalışmaları ve yüksek kapasiteli banket organizasyonları gibi birçok süreçte görev aldı.

Türk ve Osmanlı Mutfağına Hakim

Atina’daki Le Monde School of Culinary Arts’ta aşçılık eğitimi alan P. Alexis Atlamazoglu, İtalya’da IRVEA’dan profesyonel zeytinyağı sommelier diploması da aldı.

Türk ve Osmanlı mutfağına yönelik birikimini uluslararası mutfak deneyimiyle bir araya getiren Atlamazoglu, The Grand Tarabya’nın yeni dönem mutfak çalışmalarında görev alacak.

The Grand Tarabya Fairmont’a Dönüşecek

İstanbul’un Boğaziçi kıyısındaki Tarabya semtinde yer alan The Grand Tarabya Managed by Accor, önümüzdeki dönemde Fairmont markasıyla hizmet vermeye hazırlanıyor.

1966 yılında Türkiye’nin ilk beş yıldızlı otellerinden biri olarak kapılarını açan tesis, 2013 yılında yenilenerek yeniden hizmete girdi. Otel bugün 248 oda ve suit, 29 rezidans, yedi farklı yeme içme noktası ve kapsamlı bir wellness merkezine sahip.

Uğur Talayhan Yönetiminde Yeni Dönem

The Grand Tarabya Managed by Accor, yeni Genel Müdürü Uğur Talayhan yönetiminde çalışmalarını sürdürüyor. P. Alexis Atlamazoglu’nun Executive Chef olarak ekibe katılmasıyla otelin mutfak operasyonlarında da yeni bir dönem başlamış oldu.

Boğaziçi kıyısındaki konumu ve uzun yıllara dayanan otelcilik geçmişiyle öne çıkan The Grand Tarabya, Fairmont markasına geçiş sürecinde gastronomi tarafında da deneyimli bir ismi ekibine dahil etti.