Yulaflı ve Kayısılı Kek Hazırlamanın Püf Noktaları
Evde pratik bir şekilde hazırlanan yulaflı ve kayısılı kek, hem besleyici içeriği hem de aromatik lezzetiyle öne çıkıyor. Tarifin temelini oluşturan yulaf ezmesinin yarısı mutfak robotunda un haline getirilirken, diğer yarısı doku katması için bütün bırakılıyor.
Kek Harcının Hazırlanışı ve Pişirme Aşaması
Geniş bir kapta yumurta ve toz şekeri köpürene kadar çırptıktan sonra yoğurt ve sıvı yağ ilavesi yapılıyor. Ayrı bir kapta harmanlanan un, yulaf, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve tuz; yumurtalı karışıma iki aşamada dahil ediliyor. Pürüzsüz bir kıvam alan karışıma küp doğranmış kayısılar ile rendelenmiş limon kabuğu eklenerek harç tamamlanıyor.
Hazırlanan karışım, yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş 22-24 santimetrelik kek kalıbına aktarılıyor. Üzerine dilimlenmiş kayısılar, yulaf ezmesi ve file badem serpildikten sonra önceden ısıtılmış 175 derece fırında 35-40 dakika boyunca pişiriliyor. Fırından çıkan kek, kalıbında 10 dakika dinlendirildikten sonra tel üzerinde soğutularak servise hazır hale getiriliyor.
