Evde Pratik ve Besleyici Yumurtalı Semizotu Kavurması Tarifi
Yumurtalı semizotu kavurması, sebze ve protein dengesini bir araya getiren pratik bir öğün alternatifi sunuyor. Hazırlık aşamasında semizotunun kök kısımlarının ayıklanarak bol suyla temizlenmesi ve ardından iri parçalar halinde doğranması gerekiyor.
Adım Adım Hazırlık Süreci
Geniş bir tavada zeytinyağı ile kavrulan soğanlara, küçük doğranmış kapya ve yeşil biberler eklenerek soteleme işlemine başlanıyor. Sarımsak ve domatesin ilavesiyle zenginleşen karışıma, baharatlar ile birlikte hazırlanan semizotları dahil ediliyor. Sebzeler, kendi suyunu büyük oranda çekene kadar yaklaşık 5 ila 7 dakika boyunca orta ateşte pişiriliyor.
Pişirme ve Servis Aşaması
Sebze karışımında açılan boşluklara kırılan yumurtalar, tavanın kapağı kapalı şekilde 3 ile 5 dakika arasında pişiriliyor. Yumurta sarılarının arzu edilen kıvama gelmesiyle ocaktan alınan yemek, sıcak olarak servis ediliyor.
