Mayasız Peynirli Kıyır Poğaça Nasıl Hazırlanır
Pratik bir hamur işi alternatifi olan mayasız kıyır poğaça, kısa sürede hazırlanabilen tarifiyle öne çıkıyor. Tarifin başlangıcında tereyağını kısık ateşte erittikten sonra ılımaya bırakmak, hamurun kıvamı için kritik bir adım oluşturuyor.
Adım Adım Hazırlanış ve Püf Noktaları
Yoğurma kabına yumurta akı, yoğurt, sıvı yağ, sirke ve ılımış tereyağı alınarak homojen bir karışım elde ediliyor. Un, kabartma tozu ve tuzla buluşturulan karışım, ele yapışmayan yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğruluyor. Beyaz peynir, lor ve ince kıyılmış maydanozdan oluşan iç harç, 12 eşit parçaya ayrılan hamur bezelerinin ortasına yerleştiriliyor.
Hazırlanan poğaçalar, birleşim noktaları alta gelecek şekilde fırın tepsisine diziliyor. Üzerine sütle karıştırılmış yumurta sarısı sürülen poğaçalar, susam veya çörek otu ile süsleniyor. 190 dereceye önceden ısıtılmış fırında 20 ila 25 dakika içerisinde pişirilen poğaçalar, 5-10 dakika dinlendirildikten sonra servise hazır hale geliyor.
