Tavada Karamelize Şeftalili Burrata Salatası Hazırlanışı
Yaz meyvelerinin aromatik yapısını peynirle birleştiren tavada şeftalili burrata salatası, pratik adımlarla sofralara taşınıyor. İlk aşamada şeftalilerin çekirdekleri çıkarılarak dilimleniyor, ardından yapışmaz bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile her iki tarafı 1-2 dakika karamelize edilene kadar pişiriliyor.
Salatanın Birleştirilmesi ve Sos Hazırlığı
Servis tabağının tabanına önceden yıkanıp kurulanmış roka ve fesleğen yaprakları yerleştiriliyor. Hazırlanan sos için bal, limon suyu, balsamik sirke ve zeytinyağı bir kasede karıştırılarak tuz ve karabiberle tatlandırılıyor.
Karamelize edilen şeftali dilimleri yeşilliklerin üzerine diziliyor ve burrata peyniri ortadan açılarak salatanın merkezine yerleştiriliyor. Son dokunuş olarak hazırlanan sos gezdiriliyor, üzerine iri parçalar halinde ceviz veya badem eklenerek taze fesleğen yapraklarıyla servis ediliyor.
